1、高温：钓鳊鱼最佳临界高温是28℃，原因是鳊鱼在20～28℃时摄食积极性最高，水温高于28℃但低于32℃时仍能保持一定的摄食积极性，水温高于32℃但低于35℃时完全停止进食，水温高于35℃时鳊鱼很快便会死亡。
2、低温：钓鳊鱼最佳临界低温是20℃，原因是鳊鱼在20～28℃时摄食积极性最高，水温低于20℃但高于10℃时仍能保持一定的摄食积极性，水温低于10℃时停止进食并游到深水区休眠，水温低于5℃时鳊鱼逐渐会被冻死。
综上所述，鳊鱼在10～32℃内都会开口，其中最佳温度是20～28℃，温度高于28℃或低于20℃时摄食积极性逐渐减弱，温度高于32℃或低于10℃时逐渐停止进食，从一年来看钓鳊鱼的最佳时间是4～10月，尤以久晴初雨、雷阵雨后和毛毛细雨天最好钓。