再加上统治者的喜爱，簪花便在唐代成为社会风尚。
唐玄宗春日游长安时，命令群臣吟诗。大臣苏颋因一句“飞埃结红雾，游盖飘青云。”得到了玄宗的嘉赏，嘉赏的方式就是“以御花亲插颋之巾上”，即亲自为他戴上一朵花。别看只是小小的一朵花，若皇帝亲自赐予也是殊荣无比，令时人羡之。
在民间，甚至出现了专属妇女的簪花大赛：
长安士女，于春时斗花，戴插以奇花，多者为胜。皆用千金市名花，植于庭苑中，以备春时之斗也。
——《开元天宝遗事》
为了在簪花大赛中一展风采，长安士女们纷纷抛掷千金用以求购名花异卉，因为谁家女子头上的奇花越多，谁就能获胜。
上到宫廷，下到民间，对各种珍贵花卉的需求不断增加，继而涌现出一批优秀的花匠。他们以种花为业，钻研名花的培植，为满足市场，有时还将温室养殖的技术转移到花卉种植上。
常有不时之花，然皆藏于土窖中，四周以火逼之，故隆冬时即有牡丹花。
——《酉阳杂俎》
根据上文可知匠人们使用了土窖温火的方式，让原本春末绽放的牡丹在最寒冷的冬季也能盛开。
唐初时期人们喜欢在头上用鲜艳的小花加以点缀，到了中晚期则流行插诸如牡丹、芍药之类的大朵花。
如唐代周昉所绘《簪花仕女图》中的五位簪花妇女，就分别簪了牡丹花、海棠花、荷花、红花和芍药花。艳丽明媚的花卉与头上乌黑的高髻相得益彰，女子的雍容华贵便跃然纸上。
真正将花的地位推向顶峰的是宋代，商业的繁荣与士大夫阶层的兴起，促进了宋人爱花风气的养成，无论男女老少都对簪花兴趣浓厚。
欧阳修就曾形容洛阳人“春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。”少女插花向云鬓，可以“添得几多风韵”，满头插花还能“顿减十年尘土貌”，不辜负美好春光。
宋代不仅女子爱簪花，男子亦然。
男子簪花在宋以前已逐渐流行，如唐代杜牧等人在九月登山归来时就个个在头上插满菊花，“尘世难逢开口笑,菊花须插满头归”。
《水浒传》中描绘宋代人物装扮时，多出现男子簪花情形，如浪子燕青就是腰间一把名人扇，“鬓边常插四季花”。
北宋 苏汉臣（传） 《货郎图》
宋代男性官员也普遍簪花——在皇帝因郊祀等活动出行归来时，仪仗队伍中的大臣们都要簪花。杨万里在《德寿宫庆寿口号》对此描绘道：
春色何须羯鼓催？君王元日领春回。
牡丹芍药蔷薇朵，都向千官帽上开。
元日春归时，一列列簪着牡丹、芍药和蔷薇的队伍从郊外走来，远远望去仿佛一片浮动的红云。
每逢这样的节日庆典，百姓们也将大街围得水泄不通，不远千里赶来观赏，“老妇稚而相顾问，也盼春色到诗家。”观赏这淹没在花的海洋中的大宋王朝。
不仅不分男女，还不分老少。
宋代的老人也簪花，黄庭坚的诗中说“花向老人头上笑，羞羞。白发簪花不解愁。”在这里，看不见伤春叹时的悲情，反而是积极乐观的胸襟与天真烂漫的情态。
就连犯人出狱的时候，狱卒都要给他们脑袋上插朵花才可以离开，意为去去晦气。
《梦梁录》中记载罪犯们出狱前身穿褐色的衣服，披荷花枷锁，头上簪花跪在地上。
狱卒们也会簪花，病关索杨雄在做狱押时，最爱在鬓边插上翠芙蓉，刽子手蔡庆更是因为“生来爱戴一枝花，河北人氏，顺口都叫他作一枝花蔡庆”。
簪花之风的盛行与宋代养花卖花业的兴盛也密不可分。
王公大臣和富裕人家一般有自己的小花园，在其间种上心仪的花卉。身处密集市区的普通人家若是爱花，还会在屋顶上开辟出种花的空间，“城中寸土如寸金，屋上莳花亦良苦”。
花户们则在郊区开辟花田，专门种植花卉运往市场。若路途遥远，为保持鲜度，除了加快速度外，种植户一般会提前将鲜花放在铺满柔软鲜嫩菜叶的竹笼中，再用蜡封好花蒂，防止水分流失和过分挤压。
为了更方便鲜花买卖，南宋政府专门设立了花市。手头宽裕的商人们在花市成立店面，用来专门卖花，小商贩们则在篮子或者箩筐中插满鲜花，放在街边。
此外，还有一些挎着篮子走街串巷的卖花人。
在词人蒋捷笔下这些穿行的卖花小贩，被描绘得极富生活情趣。“担子挑春虽小。白白红红都好。卖过巷东家、巷西家。”白白红红的各式时令鲜花被小贩挑在肩头，熟稔地穿过东西巷口。
没有他们的存在估计也不会有陆游的名句“小楼一夜听春雨，明朝深巷卖杏花”了吧。
为了更好将花卖出去，这些走街串巷的花贩还会边走边唱歌，不断吆喝。
是月季春，万花烂熳，牡丹、芍药，棣棠、木香，种种上市，卖花者以马头竹蓝铺排，歌叫之声，清奇可听。
——《东京梦华录》
清晨或午后，清扬宛转、时隐时现的卖花声从小巷传来，飘过院户，落入买花者的心间。
不仅万紫千红名在卖花声中，连春天也在这卖花声里。
清 冯箕 《卖花图》
簪花之风到了元代便衰落下去，在重大的节日与仪式中不再流行簪花习俗。
元代文人地位下降，前朝的赐花受宠，杏林及第成为过往云烟，殊荣都被虚化。
到了明清时期，簪花习俗虽然不胜，但在某些地区或人群中仍然保留着。
在辽北地区更是出现为了让鲜花保持水分，把盛满清水的小瓶子也插在发髻里的风尚。
簪在发髻上的鲜花，盛放的何止是四时芳菲，更是对诗意对生命的眷念与温存，随着时光流转依次妆点着藏在古人头上的一年风景。返回搜狐，查看更多
参考资料：《四时花与节令物：中国古人头上的一年风景》、《古画里的四季花事》、《古代男子簪花文化考述》、《宋代：一朵花的命运》、《古代人是怎样种花的？》、《连男人都争着往头上戴，古人爱花能爱到什么程度？》。