1.排骨洗干净冷水入锅煮沸后捞出。
2.莲藕去皮后切成滚刀块。
3.大葱切成段，生姜切成片。
4.锅烧热倒入少许油。
5.倒入焯过水的排骨翻炒到表皮金黄。
6.加入开水，水量没过排骨再多一点儿就可以了。
7.我喜欢用砂锅炖汤，所以又把排骨倒在了砂锅里，你如果没有砂锅就在炒锅里炖也可以。
8.水开后撇出浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟。
9.莲藕放在开水里煮一下后捞出。
10.30分钟后放入莲藕块继续炖30分钟。
11.一个小时后汤已经煮成白色了，放入少许枸杞。
12.加入盐调味。
13.再加入少许鸡精，继续炖5分钟后关火。
14.盛入碗中撒入少许葱花即可。